在萍乡，提供幼儿教育（幼师）专业的大专院校包括：

江西师范高等专科学校

宜春幼儿师范高等专科学校

南昌豫章师范学院

南昌师范学院

景德镇学院

赣州师范专科学校

萍乡学院

吉安幼儿师范高等专科学校

上饶幼儿师范高等专科学校

抚州幼儿师范高等专科学校

建议选择萍乡学院或江西师范高等专科学校等知名度较高、教学质量较好的学校，具体选择可根据个人兴趣、地理位置和职业规划来决定。