福建确实有几所院校开设水产养殖学专业。以下是开设水产养殖学专业的福建院校列表：

集美大学

代表专业：水产养殖学

院校层次：福建省“双一流”建设高校、“交通运输部与福建省”、“自然资源部与福建省”、“福建省与厦门市”共建高校

地理位置：福建省厦门市

福建农林大学

代表专业：水产养殖学

院校层次：未具体提及，但为福建省内重点高校

地理位置：福建省福州市

建议：

如果你打算报考水产养殖学专业，集美大学和福建农林大学都是不错的选择。集美大学作为福建省“双一流”建设高校，拥有较高的教学水平和研究实力。福建农林大学也是福建省内重点高校，专业设置齐全，实力雄厚。

具体选择哪所学校，建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的具体专业设置和师资力量进行综合考虑。可以进一步查阅各校的招生简章和详细专业介绍，以获取更全面的信息。