广东省的美术专科院校包括以下几所：

广东轻工职业技术学院

广东科学技术职业学院

广州番禺职业技术学院

广东省外语艺术职业学院

广东文艺职业学院

珠海艺术职业学院

广东亚视演艺职业学院

广东舞蹈戏剧职业学院

广州美术学院（虽然为本科层次，但也提供专科课程）

广州民航职业技术学院

广东财经职业学院

广州医学院

这些学校提供与美术相关的专业课程，如视觉传达设计、环境设计、视觉传播设计与制作、动漫设计等。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。