江西有跌路大专学校，以下是一些开设铁路专业的大专学校：

上饶职业技术学院 （公办）：开设专业有高速铁路客运服务、铁道交通运营管理。

江西旅游商贸职业学院（公办）：开设专业有高速铁路客运服务。

抚州职业技术学院（公办）：开设专业有铁道交通运营管理。

江西交通职业技术学院：

虽然具体专业未提及，但也是一所开设铁路专业的大专学校。

江西机电职业技术学院：

同样具体专业未提及，但也是一所开设铁路专业的大专学校。

江西工业贸易职业技术学院：

开设专业有城市轨道交通运营管理，专业特色是培养轨道交通领域从事旅客运输服务工作的高素质技术技能型人才。

建议根据具体需求和兴趣选择合适的学校和专业。