在广西，开设畜牧兽医专业的大专院校中，排名前三的学校如下：

广西职业技术学院

广西农业职业技术大学

广西农业工程职业技术学院

这些学校在畜牧兽医专业方面都有较高的教学水平和实力，建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的一所学校进行报考。