安徽新华学院大专的科目包括：

文科：

语文、数学（文）、外语。

理科：

语文、数学（理）、外语。

此外，安徽新华学院大专的专业设置还包括：

1. 经济信息管理

2. 旅游管理

3. 会计

4. 房地产经营管理

5. 企业财务管理

6. 人力资源管理

7. 模具设计与制造

8. 英语

9. 日语

10. 交通土建工程

11. 动画设计

12. 室内装潢设计

13. 网络工程

14. 软件工程

15. 药学

16. 护理

17. 食品工程

18. 生物工程

19. 生物技术

20. 数控技术

21. 服装设计

22. 视觉传达设计

23. 金融管理

24. 国际贸易

25. 工商企业管理

26. 新闻学

27. 经济法

28. 涉外秘书

29. 对外汉语

30. 物流管理。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。