在湖南，有多所大专酒店学校表现突出，以下是几所被广泛认可的学校：

湖南大学：

湖南大学的酒店管理专业在湖南省乃至全国都享有很高的声誉，学校拥有丰富的教学资源和实践机会，毕业生在行业内具有很高的认可度。

湖南师范大学：

湖南师范大学的酒店管理专业同样非常优秀，学校注重理论与实践相结合，培养了大量具备专业素养和创新能力的酒店管理人才。

中南林学院：

中南林学院的酒店管理专业在教学和研究方面都有很高的水平，学校环境优美，适合学习。

吉首大学：

吉首大学的酒店管理专业在湖南省内也有很好的口碑，学校注重培养学生的实践能力和综合素质。

湘潭大学：

湘潭大学的酒店管理专业在教学质量和就业率方面表现优异，学校位于湘潭市区，生活便利。

长沙学院：

长沙学院的酒店管理专业注重实践教学，与多家知名酒店企业有紧密的合作关系，毕业生就业前景广阔。

长沙工业高等专科学校：

长沙工业高等专科学校的酒店管理专业在湖南省内也有一定的影响力，学校教学设施完善，师资力量雄厚。

湖南理工职业技术学院：

湖南理工职业技术学院的酒店管理专业在湖南省内享有很高的声誉，学校办学历史长，社会反映好，就业率高，采用工学结合的教学模式。

湖南中医药高等专科学校：

虽然以中医药专业为主，但湖南中医药高等专科学校与湖南康悦酒店管理有限公司进行了校企合作，提升了酒店管理专业的实践教学水平。

湘南学院：

湘南学院经济管理学院在湖南省大学生酒店管理商业策划创意大赛中取得优异成绩，显示出学校在酒店管理专业方面的较强实力。

湖南理工学院：

湖南理工学院经济与管理学院承办了第五届湖南省大学生酒店管理商业策划创意大赛，体现了学校在酒店管理专业方面的教学水平和实践能力。

综合以上信息，湖南大学、湖南师范大学、中南林学院、吉首大学、湘潭大学、长沙学院、长沙工业高等专科学校、湖南理工职业技术学院、湘南学院和湖南理工学院在酒店管理专业方面都有各自的优势和特色。建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的具体教学条件进行选择。