南昌的专科院校包括以下几所：

南昌大学共青学院：

这是一所公办的二本院校，作为独立学院，它拥有独立的学历颁发资质。毕业证书和学位证书上会标明“南昌大学共青学院”。

南昌大学高等职业技术学院：

作为南昌大学的直属学院，这是一所专科院校。虽然它归南昌大学管辖，但毕业证书上会注明是专科。

南昌健康职业技术学院：

根据教育部公布的信息，这是一所专科学校，不属于本科学校，因此也不是一本或二本大学。

南昌职业大学：

这所学院原本属于二本学校，从2016年开始，它进行了本科第二批次的招生，并后来将第二批次和第三批次合并。

综上所述，南昌的专科院校包括南昌大学共青学院、南昌大学高等职业技术学院、南昌健康职业技术学院和南昌职业大学。这些学校都是专科学校，并不属于本科学校，因此没有一本或二本的分类。