在福建省，提供美术教育的公立大专学校包括：

泉州工艺美术职业学院

福建艺术职业学院

厦门南洋职业学院

泉州华光职业学院

漳州理工职业学院

福州英华职业学院

厦门演艺职业学院

武夷山职业学院

福建幼儿师范高等专科学校

厦门华天涉外职业技术学院

这些学校提供不同的美术相关专业，如工艺美术品设计、美术教育等。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。