南方的专科大学包括以下几所：

深圳职业技术学院：

国家示范性高等职业院校，以实践教学著称。

上海旅游高等专科学校：

以旅游为特色，国家投资建设的重点院校。

南通纺织职业技术学院：

全国纺织行业唯一的“双高计划”建设单位。

湖北职业技术学院：

全国首批“双高计划”建设单位之一。

广东技术师范学院：

提供实践教学，注重学生就业竞争力。

华南农业大学：

综合性大学，拥有较为完善的校园设施和优秀的教师团队。

浙江海洋大学：

以海洋科学为特色，注重实践教学。

广东工贸职业技术学院：

注重实践教学，提供丰富的教学资源。

广州番禺职业技术学院：

以实践教学著称，注重学生就业竞争力。

广东轻工职业技术学院：

注重实践教学，提供丰富的教学资源。

广东交通职业技术学院：

注重实践教学，提供丰富的教学资源。

广东水利电力职业技术学院：

注重实践教学，提供丰富的教学资源。

广东南华工商职业学院：

注重实践教学，提供丰富的教学资源。

广州民航职业技术学院：

以航空专业为特色，注重实践教学。

广东松山职业技术学院：

注重实践教学，提供丰富的教学资源。

广东农工商职业技术学院：

注重实践教学，提供丰富的教学资源。

佛山职业技术学院：

注重实践教学，提供丰富的教学资源。

广东南方职业学院：

注重实践教学，提供丰富的教学资源。

南京信息职业技术学院：

以信息科学为特色，注重实践教学。

南京铁道职业技术学院：

以铁道专业为特色，注重实践教学。

南京交通职业技术学院：

以交通专业为特色，注重实践教学。

深圳信息职业技术学院：

以信息技术为特色，注重实践教学。

顺德职业技术学院：

注重实践教学，提供丰富的教学资源。

长沙南方职业学院：

注重实践教学，提供丰富的教学资源。

南方科技大学：

专注于科技创新的专科学校。

南方城市学院：

以本科为主的专科学校。

南方学院：

以本科为主的专科学校。

这些学校各有特色，涵盖了多个学科领域，注重实践教学，为学生提供了良好的学习环境和机会。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。