广东省的专科定向招生院校包括以下几所：

广东省外语艺术职业学院

广东茂名幼儿师范专科学校

广东轻工职业技术学院

广东医科大学

广东药科大学

广东环境保护职业学院

广州城建职业学院

广州涉外经济职业学院

顺德职业技术学院

广东新安职业技术学院

深圳信息职业技术学院

广东科学技术职业学院

广州番禺职业技术学院

柳州职业技术学院

苏州经贸职业技术学院

和田师范专科学校

江西科技职业学院

华南师范大学

广东技术师范大学

岭南师范学院

韩山师范学院

广东第二师范学院

广州大学

韶关学院

嘉应学院

惠州学院

肇庆学院

韶关医学院

肇庆高等专科学校

这些院校提供不同专业的专科定向招生，涵盖了医学、药学、环境保护、城市规划、国际商务、旅游管理、师范教育等多个领域。建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行报考。