在江西省，提供大专卫校教育的学校包括以下几所：

江西护理职业学院

简介：江西护理职业学院是一所全日制医药类高等职业院校，隶属于江西省卫生和计划生育委员会。前身为1955年创办的江西省卫生学校和1958年创办的南昌铁路卫生学校，两校均为国家级重点中专学校。

专业：护理、助产、药学、医学检验技术、康复治疗技术等。

江西中医药高等专科学校

简介：江西中医药高等专科学校提供中医药相关专业的大专教育。学校位于江西省抚州市，是全国成立较早的中医药高等专科学校之一，是国家中医药管理局重点建设的新型特色高等院校和江西省唯一一所中医药类专科学校。

专业：中医学、中药、护理、康复保健等。

江西医学高等专科学校

简介：江西医学高等专科学校位于上饶市，是教育部“卓越医生教育培养计划”试点高校。学校提供普通高等专科教育，包括本科、专科成人教育、中职学历教育和短期培训。

专业：护理、助产、药学、医学检验技术、医学影像技术等。

赣南卫生健康职业学院

简介：赣南卫生健康职业学院缘起于90年前红军军医学校，是一所全日制公办普通高等职业院校。学校位于赣州蓉江新区，设有多个专业系部，同时与多家教育机构联合办学，提供网络远程学历教育等。

专业：护理、助产、药学、医学检验技术、医学影像技术等。

上饶卫生健康职业学院

简介：上饶卫生健康职业学院是公办全日制专科层次普通高等学校，位于上饶市广丰区。

专业：护理、助产、药学、医学检验技术、医学影像技术等。

南昌健康职业技术学院

简介：南昌健康职业技术学院成立于2020年，是一所市属全日制公办普通高等职业学院。

专业：护理、康复治疗技术、医学影像技术等。

萍乡卫生职业学院

简介：萍乡卫生职业学院提供护理、助产、药学、医学影像技术等多个专业的大专教育。

专业：护理、助产、药学、医学影像技术等。

江西卫生职业学院 （江西护理职业技术学院）：

简介：

江西卫生职业学院是一所全日制医药类高等职业院校，隶属于江西省卫生和计划生育委员会，位于江西省南昌市。学院前身江西省卫生学校创办于1955年，南昌铁路卫生学校创办于1958年，两校均为国家级重点中专学校。经江西省人民政府批准，教育部备案，2004年6月两校合并升格为江西护理职业技术学院，2015年4月更名为江西卫生职业学院。

专业：护理、助产、药学、医学检验技术、康复治疗技术等。

这些学校均提供不同层次的卫校教育，涵盖了护理、助产、药学、医学检验技术、康复治疗技术等多个专业。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业进行报考。