1、虾适量，盐适量，胡椒粉适量，低筋面粉60克，鸡蛋1个，面包糠适量。

　　2、虾去头去壳去虾线 留下虾尾，改刀。撒上盐，胡椒粉。

　　3、鸡蛋打入碗内倒入，低筋面粉，水搅拌均匀。

　　4、虾先裹上蛋液，再裹上面包糠。

　　5、锅底烧油，炸至两面金黄即可。