在厦门，有几所大专院校在教学质量和专业设置方面表现突出，以下是一些被广泛认为较好的学院：

厦门大学嘉庚学院：

嘉庚学院是一个具有国际视野的综合性大学，提供本科和研究生课程。学院在数学、工程、管理和人文科学等领域有着很高的教学水平。

厦门理工学院：

厦门理工学院是一所工程类大专，提供机械工程、计算机科学、化学工程等专业的教育。该学院为学生提供实践教育和实习机会，以帮助他们获得实践技能和就业机会。

厦门华厦学院：

华厦学院是一所综合性大学，提供商业管理、计算机科学、教育、文化和社会科学等多个领域的课程。该学院拥有高素质的师资队伍和现代化的教学设施。

厦门海洋职业技术学院：

该学院是专业从事船舶、海洋、水产等领域的技术应用人才培养和科学研究的职业技术学院。该学院在工程技术、海洋科学等领域拥有强大的教学和科研实力。

厦门城市职业学院：

厦门城市职业学院是厦门市属高等教育的重要学府之一，其涉及专业多样，涵盖工、管、文、艺等多个领域。该学院强调学生的全面素质培养，重视学生创新创业能力的提升，并提供丰富的课外活动和社团活动供学生参与。

厦门演艺职业学院：

该学院是以文化艺术类专业为主的职业学院，注重学生的艺术修养和实践能力的培养。该学院与多家文化艺术机构合作，为学生提供了丰富的艺术实践机会。

厦门医学高等专科学校：

是福建省示范性高等职业院校，拥有丰富的专业设置和较高的教学质量。

厦门软件职业技术学院：

是福建省示范性高等职业院校，拥有先进的教学设施和技术水平，致力于培养高素质的软件人才。

这些学院各有特色和优势，选择哪一所学院更好，取决于个人的兴趣、专业需求和职业规划。建议你可以根据自己的实际情况，访问各学院的官方网站，了解更详细的信息，或者参加开放日等活动，以便做出更合适的选择。