在山东省临沂市，提供“3+2”教育模式（即初中毕业后进入中等专业学校学习三年，再继续学习两年获得大专文凭）的学校包括：

临沂师范学院蒙山校区（原费县师范）

临沂师范学院沂水分校（原沂水师范）

临沂职业学院

临沂技师学院

临沂卫校

临沂远大职业中等专业学校

沂蒙职业中等专业学校

临沂第一职业幼儿师范中等专业学校

建议直接咨询相关学校获取最新信息，因为具体的教育模式和课程设置可能会根据各个学校的实际情况有所变化。