职业学校的大专教育通常有以下几种学制：

三年制大专：

这是最常见的一种学制，适用于大部分专业。学生通过三年的全日制学习，完成规定的课程和实践环节，并通过考核后，即可拿到专科毕业证书。

两年制大专：

这种学制主要针对一些特殊专业，如护理、助产等实践性和专业性特别强的专业。课程设置紧凑，实践环节多，目的是让学生更快地掌握专业知识和技能，然后进行实习和工作。

五年制大专：

这种学制以初中为起点，学生前三年学习中专课程，后两年学习大专课程。毕业后，学生可以获得大专文凭。

3+2学制：

这是一种中高职三二分段制培育大专生的方法，学生前三年在中职学校就读，后两年在高职大专院校就读。毕业后，学生可以获得高职大专院校的两年制大专毕业证书。

五年一贯制：

这种学制是高职大专院校招收省内达到分数线的应届中考生，施行五年一贯制的培育方法，也就是5年的时刻都在大专院校就读，毕业后颁布五年一贯制大专结业证书。

综上所述，职业学校的大专教育通常需要读 三年至五年，具体学制取决于所学专业和学校的设置。建议学生在选择专业和学校时，详细了解相关专业的学制要求，以便做出合适的选择。