彭水县拥有的大专学校信息如下：

彭水苗族土家族自治县职业教育中心

办学地点：重庆市彭水苗族土家族自治县汉葭街道长滩社区7组

办学性质：公办

学校简介：学校溯源于1925年县立二年制师范，1958年成立彭水师范学校，2001年更名为彭水自治县职业教育中心，2011年迁至长滩新校区。该校是重庆市重点中职学校、重庆市中等职业教育改革发展示范学校、重庆市高水平中等职业学校、重庆市“双优计划”立项建设学校。

根据提供的信息，彭水苗族土家族自治县职业教育中心主要提供的是中等职业教育，并没有提及提供大专教育。因此，如果你正在寻找大专教育机会，可能需要查看彭水县的其他教育机构或者在线教育资源，以获取最新的大专学校名单和相关信息。