在湖南，提供烘焙专业的大专院校有以下几所：

长沙商贸旅游职业技术学院，排名第1，专业为西式烹饪工艺。

湖南工业职业技术学院，排名第2，专业为烘焙。

湖南铁道职业技术学院，排名第3，专业为烘焙。

湖南交通职业技术学院，排名第4，专业为烘焙。

永州职业技术学院，排名第5，专业为烘焙。

长沙市民政职业技术学院，排名第6，专业为烘焙。

娄底职业技术学院，排名第7，专业为烘焙。

湖南工艺美术职业技术学院。

湖南环境生物职业技术学院。

岳阳职业技术学院。

常德职业技术学院。

此外，还有一些培训机构也提供烘焙教育，例如：

长沙新东方烹饪学院，提供西点教育，有34年经验，专业老师手把手教学，并配备进口烘焙设备。

建议：

长沙民政职业技术学院在2024年湖南大专热度排行榜中全国排名第2，且属于综合类院校，专业设置可能较为全面，适合对烘焙有兴趣的学生。

湖南工业职业技术学院、 湖南铁道职业技术学院、 湖南交通职业技术学院、 永州职业技术学院、 长沙市民政职业技术学院、 娄底职业技术学院、 湖南工艺美术职业技术学院、 湖南环境生物职业技术学院、 岳阳职业技术学院、 常德职业技术学院等，这些院校的烘焙专业也较为知名，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校。