1、取一些腊羊肉在水中浸泡一到两天。

　　2、冷水下锅，倒入料酒。煮至腊羊肉松软，捞出，滤干水份。

　　3、放入热锅中爆炒，同时放入切好的葱姜蒜。超出浓郁的香味。

　　4、最后，放入辣椒，再次开大火，并倒入酱油，老抽上色。

　　5、在锅中翻炒两分钟左右即可出锅了。