广州的公办高技大专学校包括：

广州市职业技术学院

广东轻工职业技术学院

广东机电职业技术学院

广东建设职业技术学院

广东交通职业技术学院

广东工贸职业技术学院

广东松山职业技术学院

广东水利电力职业技术学院

广东工业大学

广州市中为工商高级技校

广东省机械技工学校

广州市白云工商高级技工学校

广州市从化区高级技工学校

广州市技师学院

广州市工贸技师学院

广州市交通技师学院

广东省城市技师学院

广东省岭南工商第一技师学院

广州市机电技师学院

顺德职业技术学院

广东交通职业技术学院

广东水利电力职业技术学院

广东南华工商职业学院

广州民航职业技术学院

广州番禺职业技术学院

广东农工商职业技术学院

广东科学技术职业学院

广东食品药品职业学院

广东行政职业学院

广东体育职业技术学院

这些学校提供各种专业的高技能培训，为学生提供了广阔的就业机会和发展空间。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。