在集美区，提供研究生教育的大学主要有以下几所：

集美大学

集美大学是福建省“双一流”建设高校，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科门类。学校拥有20个学院，77个本科专业，以及一级博士学位授权点4个、一级学科硕士学位授权点15个和硕士专业学位授权点19个。

华侨大学

华侨大学在厦门校区和工学院提供研究生教育，具体专业设置和录取情况可以进一步查询相关招生信息。

福州大学厦门工艺美术学院

福州大学在厦门的分支机构，以艺术设计和美术学等领域为主，提供研究生教育。

厦门大学

全国知名的高等学府，具有优秀的研究生导师和丰富的研究资源，具体专业设置和录取情况可以进一步查询相关招生信息。

这些院校在集美区提供研究生教育，涵盖了多个学科领域，为考生提供了丰富的选择。建议考生根据自己的兴趣和专业方向，选择合适的院校和专业进行报考。