在湖南，提供会计与审计专业专科教育的学校包括：

湖南高尔夫旅游职业学院

湖南邮电职业技术学院

长沙商贸旅游职业技术学院

湖南生物机电职业技术学院

这些学校提供的专业主要包括审计学、会计学、财务管理、资产评估与管理等。

此外，以下学校也提供审计专业：

湖南财经高等专科学校

湖南女子职业大学

长沙航空职业技术学院

湖南三一工业职业技术学院

湖南工业职业技术学院

永州职业技术学院

湖南交通职业技术学院

湖南环境生物职业技术学院

湖南理工职业技术学院

湖南工商职业学院

建议您根据具体需求和兴趣，进一步了解这些学校的排名、专业特色、师资力量和实践基地等情况，以选择最适合自己的学校。