南方的大学提供了多种专科教育，以下是一些知名的南方专科院校：

广东技术师范学院：

位于广东省，提供多样化的教育选择。

华南农业大学：

位于广东省，注重实践教学，与多家企业有合作关系。

深圳职业技术学院：

位于广东省深圳市，是国家示范性高等职业院校之一。

广州番禺职业技术学院：

位于广东省广州市，以实践教学为特色，与企业紧密合作。

广东轻工职业技术学院：

位于广东省，以轻工、食品、艺术设计等专业著称。

浙江海洋大学：

位于浙江省，以海洋相关专业为主。

江苏经贸职业技术学院：

位于江苏省南京市，以经济管理类学科为主。

福建商业高等专科学校：

位于福建省。

上海旅游高等专科学校：

位于上海市，是上海市唯一一所以旅游为特色的高等职业院校。

南通纺织职业技术学院：

位于江苏省南通市，是全国纺织行业唯一的“双高计划”建设单位。

湖北职业技术学院：

位于湖北省，是全国首批“双高计划”建设单位之一。

广东工业大学：

位于广州市番禺区，是一所以工科为主的大专院校。

湖南大学：

位于湖南省长沙市，是湖南省重点大学。

广东外语外贸大学：

位于广州市海珠区，是一所以外语、外贸为主的大专院校。

广东南方职业学院：

位于广东省。

南京信息职业技术学院：

位于江苏省南京市。

南京铁道职业技术学院：

位于江苏省南京市。

南京交通职业技术学院：

位于江苏省南京市。

深圳信息职业技术学院：

位于广东省深圳市。

顺德职业技术学院：

位于广东省佛山市。

长沙南方职业学院：

位于湖南省长沙市。

这些院校在各自的专业领域内都有较高的教学水平和实践基地，为学生提供了丰富的学习和实践机会。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。