广州的护理专业学校包括以下几所：

广东黄埔卫生职业技术学校

成立于1990年，是一所省属全日制公办中职学校，主要开设护理和康复技术两大专业。

广州市增城区卫生职业学校

成立于1958年，是广州市唯一一所全日制公办卫生类中职学校，被誉为增城区卫生人才培养的“黄埔军校”。

广东岭南现代技师学院

坐落于广州科学城，设有健康护理学院，自2016年设立以来，依托粤港澳大湾区大健康产业集群，紧密对接大健康产业基层岗位。

广州卫生学校

始创于1902年，是广东省唯一具有百年历史的国家级重点中等职业学校，也是全国护理专业技能型紧缺人才培养培训基地之一。

中山大学护理学院

提供护理本科教育。

暨南大学护理学院

提供护理本科教育。

广州中医药大学护理学院

提供护理本科教育。

南方医科大学

提供护理本科及研究生教育。

广州医科大学

提供护理本科及研究生教育。

广东药科大学

提供护理本科教育。

广州医学院护理学院（广州卫校）

提供护理专科教育。

广州市医药职业学校

提供护理专科教育。

广东岭南现代高级技工学校

提供护理专科教育。

广东省东源卫生职业技术学校

提供护理专科教育。

广州市番禺区职业技术学校

提供护理专科教育。

广州通用职业技术学校

提供护理专科教育。

广州电子商务技工学校

提供护理专科教育。

广东食品药品职业学院

提供护理专科教育。

广州市卫生职业技术学院

提供护理专科教育。

广东岭南职业技术学院

提供护理专科教育。

这些学校提供不同层次的护理教育，包括专科、本科及研究生层次。建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的办学特色和优势来选择合适的学校。