合肥的公办专科院校包括但不限于以下几所：

安徽职业技术学院

安徽水利水电职业技术学院

安徽警官职业学院

安徽工业经济职业技术学院

合肥通用职业技术学院

安徽交通职业技术学院

安徽体育运动职业技术学院

安徽医学高等专科学校

合肥职业技术学院

安徽广播影视职业技术学院

安徽电气工程职业技术学院

安徽城市管理职业学院

安徽农业科技职业学院

安徽体育职业技术学院

安徽艺术职业学院

安徽邮电职业技术学院

安徽工程科技职业学院

这些学校都是由政府举办的，享有国家的教育和财政支持，涵盖了工、理、文、经、管、法、农、医等多个学科领域，可以满足不同学生的专业需求。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。