1、材料：鸭肉、洋葱、青红椒、生姜、沙嗲酱一大勺。

　　2、油爆姜片，洋葱丝，下青红椒炒软备用。

　　3、留底油爆鸭肉，加沙嗲酱和适量的清水，大火烧开后转小火30分钟。

　　4、倒入事先炒好的备菜，大火收汁。

　　5、1/4新鲜的鸭肉，要了上半，肉比较多，配了沙嗲酱，微辣微辣，比较下饭啊，小焖了一会儿，鸭肉也很入味。