开封地区的大专厨师学校主要有以下几所：

开封现代科技中等职业技术学校

简介：开封现代科技中等职业技术学校是一所全日制综合性学校，设有烹饪技术专业。

专业设置：学校开设烹饪技术、新能源汽车、电梯工程技术、京东电商、高级形象设计师、3D打印技术、工业机器人应用、制冷工程技术、VR技术应用、大数据处理技术、学前教育、服装设计师、无人机操控技术、建筑施工、室内装璜设计、酒店管理等多个专业。

开封技师学院（开封烹饪学校）

简介：开封技师学院是一所专业的厨师培训机构，师资力量雄厚，为美食界培养了许多人才。

开封新东方烹饪学校

简介：开封新东方烹饪学校提供实操培训和小班教学。

开封名吃汇美食培训中心

简介：开封名吃汇美食培训中心以实践操作为主，理论结合实践。

开封真厨艺餐饮培训学校

简介：开封真厨艺餐饮培训学校提供多种餐饮美食培训，包括小吃、面点等。

开封名吃汇餐饮管理有限公司

简介：开封名吃汇餐饮管理有限公司提供厨师培训服务。

利辛县艾尚餐饮培训店

简介：利辛县艾尚餐饮培训店提供包括厨师在内的多种技能培训。

开封市长城厨师培训学校

简介：开封市长城厨师培训学校位于迎宾路11号，提供专业的厨师培训。

开封市金明区豫菜烹饪技艺培训学校

简介：开封市金明区豫菜烹饪技艺培训学校以传承开封传统小吃技艺为主，提供实习机会。

开封真厨艺小吃培训基地

简介：开封真厨艺小吃培训基地专注于小吃的专业培训。

这些学校都提供不同层次的烹饪培训，涵盖了从基础到高级的各个阶段，适合不同需求的学习者。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行学习。