驾考刷学时政策自 2018年10月起开始实行。根据2018年10月26日交通运输部发布的《机动车驾驶培训教学管理与服务质量评价标准》，自2018年11月1日起，机动车驾驶员培训行业开始实施学时制，要求学员必须完成规定的学时学习，并通过学时记录来证明自己的学习情况。

此外，2021年2月1日实施的《机动车驾驶证申领和使用规定》也进一步明确了刷学时并实行电子化管理的要求。

因此，驾考刷学时的政策自2018年10月起开始实行，并经过多次更新和调整，直至现在。